ZNATE LI TRIK ZA SAVRŠENA POŠIRANA JAJA? Kako samo ranije nismo znali

Kako svaki put napraviti savršeno poširana jaja? Pahuljasta, tvrda, a da opet žumanjak bude mekan i curi?  

  Donosimo vam nekoliko trikova: 

Hladna, svježa jaja su ključna. Svježija jaja znače deblji bjeljanjak pa će i jaje ostati kompaktnije.  Lonac napunite vodom i dodajte dvije žlice octa. 

Sol nikako nemojte stavljati jer će razdvojiti bjelanjak. 

Vodu zagrijavajte na laganoj vatri i čekajte dok počne kipjeti. 

Kako bi poširana jaja uspjela, voda treba tek pomalo ključati kroz cijelo vrijeme pripreme, a nikako kipjeti jer će se bjelanjak razdvojiti. 

 Jaja oprezno razbijte u manju zdjelicu. Tako ćete izbjeći da vam se žumanjak raspadne. 

Napravite pijavicu uz pomoć žlice. Pažljivo spustite jaje u vodu.  

Jaje kuhajte 4 minute i pomalo žlicom gurajte bjelanjak prema žumanjku kako se ne bi razdvojili.  

Poširano jaje je gotovo kada je bjelanjak potpuno tvrd, a žumanjak još uvijek tekuć i prekriven tankim slojem koji ga drži kompaktnim.

 Izvadite ih velikom kuhinjskom lopaticom ili kutljačom. 

Uživajte!

(Gastro.24sata.hr)