KAKO SE PRAVI ŠVARCVALD TORTA: Prava čarolija ukusa

Švarcvald torta nije dobila ime po čuvenim planinama, već po poznatoj višnjevači koja je ponos tog područja.

Kore su natopljene ovim likerom, što im daje karakterističnu aromu.

Vjeruje se da je ovu ukusnu poslasticu kreirao Josef Keller u Bonu oko 1915. godine.

Ako imate liker od višanja, slobodno namočite kore jer će tako izgledati dosta kao origanal, a i mekše, pa i kada ih premažete kremastim filom i složite višnje, dobit ćete jednu od najukusnijih torti.

SASTOJCI:

za koru:

360 g šećera

600 ml mlijeka

1 kašičica sode bikarbone

1 kašika mljevenog keksa

20 punih kašika brašna

2 pločice čokolade

4 kašike kakaa

8 kašika ulja

6 kašika džema od kajsija

Za prvo punjenje:

500 ml slatke pavlake

300 g čokolade

250 g margarina

200 g šećera u prahu

250 g višanja

10 kapi ekstrakta ruma

500 ml  slatke pavlake

PRIPREMA:

Pomiješajte šećer, mlijeko i sodu bikarbonu u posudi.

Promiješati, pa dodati kekse, rendanu čokoladu, brašno, kakao, ulje i džem.

Smjesu dobro izmiješati, pa podijeliti na 4 dijela.

Prvi dio razvaljati i staviti na lim za pečenje 25×35 cm obložen papirom za pečenje.

Peći na 180°C oko 15 minuta. Provjerite čačkalicom da li je gotovo.

Isto uradite sa preostale 3 kore.

Otopite kremu sa čokoladom i ostavite da se ohladi, pa umutite margarin dok ne postane pjenasto, pa dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite.

U margarin dodati cokoladu i umutiti mikserom.

Višnje procijediti i preliti rumom, pa dodati u čokoladni fil.

Uzmite koru, premažite je čokoladnim filom, a zatim umućenim šlagom.

Stavite sledeću koru, prelijte slatkom pavlakom, pa redajte treću koru i ponovo slatku pavlaku.

Kada stavite četvrtu koru, prelijte celu tortu bijelim filom.

Možete ukrasiti rendanom čokoladom i višnjama.

Izvor: Stvarukusa