NIKO NE MOŽE ODOLITI KRALJU ZIME: Dinstani kupus s mekanim telećim mesom, ukusan i jeftin recept
Kupus zimi ne smijete propustiti! Ovo niskokalorično povrće sadrži oko 40 miligrama vitamina C u samo sto grama, stoga ne čudi što ga nazivaju kraljem zimnice, a u kombinaciji sa mekom teletinom nema mu premca!
Sastojci:
500 g telećeg mesa
80 g slanine
1 glavica svežeg kupusa
2 crvena luka
2 mrkve
1 jabuka
280 ml temeljca
180 ml paradajz pirea
1 kašika jabukovog sirćeta
2 kašike brašna
maslinovo ulje
so, biber
Priprema:
Meso narežite na kockice, uvaljajte u brašno. Crni luk sitno nasjeckajte. Kupus narežite na tanke trakice, a slaninu na sitne kockice. Mrkvu i jabuku narendajte na srednje rende. U dubljoj posudi propržite meso na maslinovom ulju dok ne porumeni, a zatim ga ostavite sa strane. Na maslinovom ulju propržiti slaninu, dodati luk. Kada luk požuti dodajte mrkvu i jabuku. Dodati meso, posoliti, pobiberiti i dodati temeljac. Kuhajte pet minuta pa dodajte kupus i dinstajte dok kupus ne omekša napola, pa ulijte paradajz pire, jabukovo sirće i dinstajte dok teletina ne omekša do kraja. Vratite meso u dinstano povrće, posolite i pobiberite i dodajte još temeljca od povrća. Nakon nekoliko minuta dodajte narezan svježi kupus. Pirjajte na laganoj vatri dok kupus malo ne omekša, po potrebi dolivajući povrtni temeljac. Kada kupus napola omekša, ulijte paradajz pire zajedno sa kašikom jabukovog sirćeta i sve dinstajte na laganoj vatri dok se kupus ne skuha i teletina potpuno ne omekša.
