PUNJENI ĐEVREK: Najljepše domaće pecivo koje ste ikad probali!

Najljepše domaće pecivo koje ste ikad probali!

Đevrek je vrsta peciva koje se dobija mešanjem brašna, kvasca, jaja, soli, šećera, ulja, susama. Dobro umješeno tjesto se razvija u oblik valjka debljine prsta. Potom se siječe na komade 10-15 cm, pri čemu se krajevi spajaju da se dobije izgled prstena. Tako oblikovani đevreci se spuštaju u ključalu vodu iz koje se vade kad isplivaju na površinu. Pošto se ostave da se osuše i ohlade, premazuju se jajetom i posipaju susamom. Potom se stavljaju u tepsiju i peku na temperaturi oko 250 stepeni, dok ne porumene. Zbog kombinovanog načina obrade - ključala voda + pečenje u rerni, đevreci imaju poseban ukus. U nastavku pogledajte recept za punjene đevreke sa mljevenim mesom.

Sastojci:

Za tijesto

200 ml mlakog mlijeka
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašičica suhog kvasca
1 ipo kašika ulja
1 jaje
450 g brašna

Za nadjev

400 g mljevenog mesa
2 crna luka
so, biber, kim

Za premazivanje

1 jaje
susam

Priprema: 

U činiju dodajte mlijeko, so, šećer, kvasac, ulje i jaje, pa promešajte. Dodajte brašno i mješajte dok se sve dobro ne sjedini. Kada tijesto počne da se formira mjesiti rukama dok ne postane glatko. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 1 sat.
Za pripremu mesne mješavine pomešajte mljeveno meso sa sjeckanim lukom, soli i biberom i kimom. Nakon isteka vremena podijeliti tijesto na 6 jednakih djelova i formirati loptice. Svaku lopticu razvaljati i prstom napraviti rupu na sredini. Meso poređati po testu formirajući prsten. Zatvorite svaki prsten pritiskom prstima. Prebacite kolutove u pleh obložen papirom za pečenje i svaki kolut namažite jajima. Pospite ih susamom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

Izvor: Stvar ukusa