MNOGI GA SMATRAJU NAJZDRAVIJIM POVRĆEM NA SVIJETU, ALI AKO GA OVAKO SPREMITE POSTAJE OTROV: Bolje vam je onda da ga uopće ne jedete

Kuharica
MNOGI GA SMATRAJU NAJZDRAVIJIM POVRĆEM NA SVIJETU, ALI AKO GA OVAKO SPREMITE POSTAJE OTROV: Bolje vam je onda da ga uopće ne jedete
Španać je pun vitamina i minerala, a najpoznatiji je po visokom sadržaju gvožđa zbog čega je često zastupljen u raznim dijetama. Međutim, jako je važno da znate kako pravilno da ga spremite.

Španać je pun vitamina i minerala, a najpoznatiji je po visokom sadržaju gvožđa zbog čega je često zastupljen u raznim dijetama. Međutim, jako je važno da znate kako pravilno da ga spremite.

Španać prilikom kuhanja gubi dosta hranljivih vrijednosti. Veliki dio vitamina i minerala gubi se prilikom kuhanja i ostaje u vodi u kojoj se kuhalo, pa tako nećete dobiti dovoljno vitamina C i folne kiseline kao kada biste jeli spanać drugačije spremljen.

Nije ga dobro jesti ni sirovog jer se ne smatra najboljim izvorom kalcijuma zato što sadrži oksalnu kiselinu, koja spriječava apsorpciju kalcijuma. Drugim riječima: iz španaća ćete dobijati vitamin C i folnu kiselinu, ali ne i kalcijum.

Umjesto klasičnog kuhanja španaća, kuhajte ga na pari. I postoji još jedno pravilo, vodite računa da ovo povrće ne podgrijavate, jer u sebi sadrži nitrate koji usljed dejstva mikroorganizama i zagrijavanja prelaze u nitrite i dalje u nitrozamine, koji su veoma štetni i kancerogeni za ljudski organizam, prenosi Hayat

Novo