ZNATE LI ZAŠTO RESTORANI IMAJU MALE PORCIJE JELA A KOŠTAJU VELIKE PARE? Sada je otkriveno, iznenadit ćete se
Ako ste ikada otišli u restoran i primili maleni dio hrane, možda ste ostali zapanjeni. Naravnom, to je vjerojatno bilo skupo, a veličina porcije je izgledala pomalo ... neproporcionalno. Srećom, za to postoje zanimljivi razlozi.
Bright Side objašnjava razloge zašto su porcije u vrhunskim restoranima sve manje i manje. Upozoravamo vas - možda ćete na kraju biti iznenađeni i znatiželjni isprobati fine obroke.
1. Svako jelo ima skupe sastojke.
Jela s rafiniranim, pažljivo odabranim sastojcima prilično su česta u vrhunskim restoranima. Kila kilograma govedine Wagyu mogla bi koštati 200 dolara, a kilogram kavijara košta oko 10.000 dolara. Zamislite da s njima napravite prepuno jelo i dodate italijanske bijele tartufe (oko 7.500 američkih dolara po kg).
Cijena bi bila izuzetno visoka!
S obzirom na to da ih ova mjesta, koja koriste visokokvalitetne sastojke, mogu čak i uvesti, lako je razumjeti zašto porcije moraju biti manje kako bi se osigurala pristupačna krajnja cijena jela.
2. Manji dijelovi su elegantniji.
Manje porcije bit će lakše oblikovati i vjerojatno će izgledati elegantnije za kupca koji uživa - prvo očima, a zatim nepcem.
3. Moći ćete kušati po malo od svega.
Obično većina restorana poslužuje obrok od 3 slijeda - s predjelom, glavnim jelom i desertom. Ponekad na kraju naručimo samo glavno jelo. U finim restoranima, broj jela može dodati do 12 različitih jela!
Tih 12 jela uključuje hranu za prste, predjela, juhu, salatu, ribu, prvo glavno jelo, sredstvo za čišćenje nepca, drugo glavno jelo, sir, desert i piće / pecivo. Zamislite da sve to jedete ako se poslužuju u redovnim porcijama! Zbog toga restorani smanjuju količinu hrane, pa sve možete okusiti po malo.
4. Svako jelo je umjetničko djelo kuhara.
Postoji francusko jelo pod nazivom Gargouillou, koje se sastoji od najmanje 16 različitih, odvojeno kuhanih povrća. Ploča je uređena kao umjetničko djelo i zasigurno će impresionirati svakog kupca koji vidi ovo ugledno platno na tanjuru.
Zamislite kako pokušavate lijepo rasporediti sve ovo sitno povrće na već pun tanjir. Vjerovatno ne bi izgledao tako estetski ugodno kao ono na slici. Zbog toga kuhari više vole da se pridržavaju smanjenih porcija.
5. Svaki zalogaj ostat će nezaboravnog okusa i hrana vam neće dosaditi.
Najbolji zalogaj koji pojedete iz obroka je najbolji. To je zato što će vaši okusni okusi postati manje osjetljivi dok jedete. Znajući to, kuhari se usredotočuju na kvalitetu jela, a ne na količinu. Služeći manje porcije, obično možemo bolje uživati u svakom zalogaju, umjesto da se dosadimo velikim količinama redovnog obroka.
6. Ostavlja dojam vrhunskog, kvalitetnog jela.
Biti dio ekskluzivnog događaja ili posjedovati ograničeno izdanje je nešto na što su neki od nas ponosni. Izreka „manje je više“ i „dobre stvari dolaze u malim paketima“ čvrsto se odnosi na ovu.
Nije iznenađenje da pristup luksuznim mjestima i hrani donosi iste emocije, posebno kada jelo sadrži male količine sastojaka za koje pretpostavljamo da su kvalitetni.
7. Neobično je i podiže naša očekivanja.
Kad vidimo tanjur s tako malom količinom hrane, pitamo se koji je stvarni razlog tome. Ali ako budemo na večeri koja sadrži nekoliko jela, sigurno ćemo znatiželjno znati što nam slijedi sljedeće jelo. Očekivanje je baš tako zanimljivo!
