Hrana koju možete (i ne možete) držati nakon isteka roka upotrebe

Kuhate kfvu i iz frižidera izvadite puni karton mlijeka samo da biste shvatili da je istekao rok trajanja. Rizikujete li? To je cijelo pakovanje. Šta da radite? Ovdje objašnjavamo koju hranu i piće trebate izbaciti nakon isteka roka upotrebe i one koje je sasvim u redu i dalje jesti.

Mlijeko

Procesom pasterizacije uklanjaju se štetne bakterije u mlijeku, ali bakterije i dalje mogu rasti, pogotovo ako se mlijeko predugo drži izvan frižidera. Datumi "najbolje prije", "upotrijebite prije"  na mlijeku nisu previše putokaz - ako ono počne mirisati ili kiselo okusiti, tada treba prestati piti. Gutljaj ili dva kiselog mlijeka, iako je odvratan, malo je vjerojatno da će vam pozliti.

Šumsko voće

Plijesan je jedina stvar koju treba provjeriti kada se odlučuje jesu li bobice sigurne ili ne (bilo koji datum na pakovanju nije važan). USDA kaže da se odbacuje mekano voće nakon što se pojave buđi, jer visok sadržaj vlage znači da može biti kontaminirano bakterijama koje ne možete vidjeti.

Šlag

Domaći šlag treba jesti brzo, ne zato što vam može pozliti, već zato što će izgubiti teksturu i više neće biti svjež. Nakon jednog dana držanja u frižideru, izgubit će oblik i postati tekuća tekućina s malo okusa. 

Salate u vrećama

Gotove salate u vrećama mogu se prethodno više puta oprati, ali budući da se njima tako često rukuje, one su i dalje sklone dobivanju bakterija, što u najgorem slučaju može uključivati ​​listeriju, salmonelu i E. coli. Ako nemate dovoljno sreće da ste uzeli salatu s njima, možete smanjiti rizik od razmnožavanja bakterija na nivoe od kojih ćete se razboljeti tako da salatu koristite što je prije moguće nakon otvaranja i uvijek bacite lišće koje je prošlo njihov istek.

Sirova piletina

USDA-ina FoodKeeper aplikacija kaže da je jedan do dva dana maksimalno preporučeno vrijeme za držanje sirove piletine u frižideru prije kuhanja. U SAD-u trenutno ne postoji zakonski zahtjev da piletina izvrši prodaju ili upotrebu prije datuma, a prodavnice je mogu dobrovoljno dodati. Dakle, ako miriše i izgleda fino, a nije ljigavo, kuhati piletinu malo nakon datuma na ambalaži obično je u redu, sve dok se pridržavate sigurnih vremena kuhanja. Uvijek pazite pri rukovanju piletinom, jer povišeni nivoi bakterija u sirovom mesu i dalje mogu predstavljati rizik od bolesti ako se rašire oko frižidera ili na kuhinjske površine.

Mljevena junetina

Mljevena junetina mnogo je vjerovatnije da će izazvati trovanje hranom nego grumen bifteka, jer se bakterije poput E. coli, salmonele ili staphylococcus aureus izvana mogu miješati sve dok se govedina melje. Dobro hlađenje i potrošnja u roku od jednog do dva dana značit će da broj bakterija ne izmakne kontroli, pa zato uzmite u obzir upotrebu prema datumu. Ali najvažnije je kuhati dok ne ostanu ružičasti komadići.