PRIJE NEGO ŠTO STAVITE SMRZNUTO PILE U RERNU, 1 MORATE DA ZNATE! Zbog opasne greške je puno bakterija i žilavo
Kada smo u žurbi, smrznuto meso ćemo bez mnogo razmišljanja "gurnuti" u rernu i pustiti da se ispeče. Da li je to mudra ideja, otkrila je kuvarica Karen Rajt.
Da bi se piletina pripremila kako treba, odnosno da ne bude tvrda i žilava i, najvažnije, bezbjedna za jelo, postoji nekoliko "forica" koje je neophodno da znate ako želite savršen obrok.
Prema Američkom ministarstvu za agrikulturu (USDA), zagrevanje smrznutog mesa u rerni ili na šporetu generalno nije štetno. Pod uslovom da se pridržavate nekoliko pravila koja će osigurati da je meso bezbjedno za konzumiranje.
Prvo je da budete spremni da će priprema jela trajati nešto duže, zapravo tačno za 50 odsto duže od vremena koje obično utrošite na pečenje ili kuhanje. Na primjer, ako obično piletinu kuhate pola sata, smrznutu piletinu treba da kuhate 45 minuta,prenosi Mondo.
Ali ako imate "spor" šporet, odnosno onaj na kojem se hrana dugo kuva jer ne može da postigne jaču temperaturu, onda se nikako ne preporučuje spremanje zamrznutog mesa.
USDA upozorava da ulazite u "zonu opasnosti" ako se hrana previše dugo zagrjeva na temperaturi od 90 stepeni. Razlog je što postoji rizik od razvoja bakterija.
Srednja temperatura pogoduje razvoju bakterija, a što duže namirnicu kuvate na ovakvoj vatri, rizik je veći. S druge strane, jaka temepratura ih uništava.
