Brzi i jednostavni muffini od bundeve

Slasni narančasti muffini donijet će sjajne okuse jeseni, a ukrasite li ih detaljima poput ukrasnih očiju ili različitim kremama, postat će genijalna slastica za najstrašniju noć u godini.

Brze i jednostavne jesenske muffine možete pripremiti od ostataka pirea od bundeve ili pak pripremiti veće količine te ih poslužiti kao slatke zalogaje u najstrašnijoj noći u godini, Noći vještica.

Ukrasite ih poput bundeva, jednostavnom šlag kremom nacrtajte oči i usta, pa na ukusan način zabavite one mlade, ali i one nešto starije.  

Kombinaciji okusa u ovim muffinima možete dodati i mirisan pumkin spice začin koji će divno zaokružiti omiljene sezonske arome.

Potrebno vam je:

- 200 g očišćene bundeve

- 300 g pšeničnog oštrog brašna

- 1 mala vrećica praška za pecivo

 - 1 žličica cimeta u prahu

- 120 g šećera u prahu

- 3 jaja

- 50 ml kravljeg mlijeka

- 50 ml ulja 50 g grožđica

- 50 g maslaca 50 g kristal šećera

Priprema: Bundevu stavite u posudu i dodajte tek toliko vode da je prekrije. Kuhajte na laganoj vatri. Nakon kuhanja ocijedite suvišnu tekućinu. Još toplu bundevu usitnite u električnoj sjeckalici. Brašno promiješajte s praškom za pecivo, cimetom i šećerom. Posebno električnom mješalicom istucite jaja, dodajte mlijeko, ulje i bundevu. Postupno umiješajte brašno i grožđice. Kalupe za muffine premažite maslacem. Napunite ih pripremljenom smjesom, pospite kristal šećerom (ili šećer u kocki) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

(gastro.24sata.hr)