Skordalija: Grčki umak od krompira

Skordalija: Grčki umak od krompira

Ukusnim jelom odlutajte do egzotične Grčke. Ne treba vam mnogo sastojaka i jednostavno se priprema.

Sastojci:

250 gr krompira

4 čehne pasiranog bijelog luka

1 kašika suhog grčkog parmezana

750 gr grčkog jogurta

150 do 200 ml maslinovog ulja

po ukusu so i biber

Priprema:

1. Krompir oprati i staviti u posoljenu da se skuha(skuhajte ga sa korom, a nakon što se skuha ostavite da se ohladi pa ga lijepo ogulite).

2. Ako imate suhi grčki origano 8ako nemate koristite koji imate) ostavite ga pet minuta u vodu da se natopi i onda ga procijedite od vode i osušite u kuhinjskom papiru. Pripremiti veću zdjelu. Staviti pasirani krompir, bijeli luk, origano, sjeckani ružmarin, jogurt, bijelo vinsko sirće, ulje, so i biber i sve dobro izmješati kako bi se dobila gusta masa, rjeđe od pire krompira. Ako je previše gusto dadajte još jogurta.

3. Poslužite kao prilog uz ribu ili meso.