Zelena riža sa teletinom

Idealna kombinacija koja će vas naprosto oduševiti.

Sastojci

• 500g teletine bez kosti
• 1 kapula (luk)
• 2 mrkve
• maslinovo ulje
• 1 žlica brašna
• malo crvene paprike
• malo peršuna
• sol, papar i malo vegete

    Riža

• 400g riže
• 200g očišćene blitve
• 20g maslaca
• 1 češanj češnjaka
• po želji naribanog sira
• sol

Priprema

Dinstati kapulu na maslinovu ulju, dodati teletinu narezanu na kockice. Kada se meso prodinstalo dodati mrkvu koju smo prethodno naribali na ribež (sa manjim rupicama) još malo dinstati pa dodati brašno i crvenu papriku, i onda još malo to prodinstati pa preliti sa toplom vodom. Posoliti, popapriti, i dodati malo vegete. Pred kraj kuhanja dodati sitno narezani peršun.

    Blitvu očistiti i oprati, staviti da se kuha, posoliti. Kada se blitva skuhala izvadimo je iz vode (ostavimo malo vode pa je štapnim mikserom usitnimo u kašicu). Predhodno opranu rižu stavimo u vodu u kojoj se kuhala blitva još malo posolimo i skuhamo (ne smije se prekuhati). Skuhanu rižu ocijedimo i operemo pod mlazom tople vode. Na zagrijan maslac stavimo sitno isjeckani češnjak (maslac se ne smije previše zagrijati jer bi češnjak izgorio-mora biti na laganoj vatri) dodamo ocijeđenu rižu i dodamo usitnjenu blitvu, lagano izmiješamo i skinemo sa vatre.

Posluživanje

Dok je još toplo serviramo teletinu i rižu na koju stavimo naribani sir.

Izvor:coolinarika.com