Najjeftiniji i najbrži doručak: Ove grčke lepinje su gotove za 15 minuta, a idu uz sve što poželite
Petnaest minuta i doručak je na stolu. Peciva s grčkim jogurtom koštaju bogatstvo - hrskava su izvana, a mekana iznutra.
Nekoliko sastojaka iz frižidera pretvara se u ukusan obrok , a tijesto ne mora nigdje narasti. Cijeli trik je u tome što tijesto ostaje tanko, pa se u tavi porumeni umjesto da omekša.
Sastojci za kiflice s grčkim jogurtom
- 350 ml grčkog jogurta
- 300 g brašna
- 20 g putera
- 2 kašike maslinovog ulja
mala ravna kašičica soli - 1 prašak za pecivo
- nekoliko kriški sira
- nekoliko kriški šunke
Priprema
U posudu sipajte grčki jogurt, so, prašak za pecivo i maslinovo ulje i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Zatim dodajte brašno i umijesite tijesto.
Razvaljajte ga na debljinu od oko pola centimetra, a zatim ga prerežite na dva dijela. Na prvi dio rasporedite listove sira i šunke.
Preklopite drugi dio tijesta i nožem izrežite kvadrate. Pržite grčke lepinje u tavi na srednjoj vatri 4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu, hrskavu koricu.
Zašto tijesto za grčke lepinje ne zahtijeva kvasac ili čekanje
Maslac i maslinovo ulje održavaju tijesto mekim i dok se hladi, lepinje se ne stvrdnjavaju dok ne dođete do drugog komada. Prašak za pecivo djeluje odmah , bez dizanja i bez toplog mjesta u kuhinji.
Kada se tijesto tanko razvalja, sredina se peče iste 4 minute koje su potrebne da kora porumeni. Zato ovaj recept funkcioniše čak i u maloj kuhinji sa panelima, gdje rerna ostaje isključena, a dovoljan je jedan pleh.
Tanko tijesto ima još jednu prednost, a to je da svaka lepinja dobija više hrskavu koricu nego mekanu sredinu. Fil se tako osjeća u svakom zalogaju, a ne samo u sredini. Ako vam se čini da tijesto malo poskakuje ispod oklagije, ostavite ga da odstoji minut prije nego što nastavite. Kvadrati su tada ravni i ravnomjerno pečeni.
Najbolji su dok su još topli, kada se čuje lagano hrskanje izvana, a sir se rasteže sa svakim zalogajem. Poslužite ih uz jogurt, kiselo mlijeko ili salatu.
Uživajte, i javite nam kako su vam ispale grčke lepinje i čime ste ih napunili?
