Mekike sa jogurtom za 10 minuta: Mekane, vazdušaste i bez čekanja da tijesto naraste
Mekike s jogurtom mogu se jesti na različite načine – uz med, maslac i džem, šećer i orahe, čokoladni namaz, ali i uz sir, kiselo mlijeko, jogurt, šunku ili pršut. Mnogi ih ipak najviše vole upravo onako kako jesu – tople, tek izvađene iz ulja i bez ičega.
Vole ih i stari i mladi, a ovaj recept posebno je praktičan jer se priprema jednostavno i brzo, bez dugog čekanja da tijesto naraste.
Sastojci za prozračne mekike s jogurtom
-500 ml mlijeka
-1 kvasac
-1 prašak za pecivo
-4 jaja
-1 kašika soli
-200 ml jogurta
-oko 1 kg brašna
-ulje za prženje
Kako pripremiti tijesto za mekike
Najprije zagrijte mlijeko tako da bude mlako, pa u njega dodajte kvasac.
U veću posudu stavite brašno, jaja, prašak za pecivo, jogurt i so. Dodajte mlijeko s kvascem i zamijesite mekano tijesto, slično onome koje se priprema za kiflice.
Tijesto treba dobro umijesiti, ali nemojte dodavati previše brašna. Treba ostati mekano i podatno, a nikako tvrdo.
Posudu premažite s malo ulja, stavite tijesto unutra i prekrijte ga najlonom. Ako jednu stranu folije lagano premažete uljem, tijesto se neće lijepiti za nju.
Tijesto može čekati u frižideru
Ovo je ujedno i najbolji dio ovog recepta za mekike.
Tijesto možete staviti u frižider i čuvati ga nekoliko dana. Kada poželite svježe mekike, nema ponovnog miješenja ni dugog čekanja – samo uzmete dio tijesta i pripremite ga za prženje.
Zato je ovaj recept posebno praktičan kada imate goste, kada vam treba brz doručak ili kada vam se jednostavno jede nešto toplo i domaće.
Kako da mekike budu mekane i prozračne
Od tijesta otkidajte komade rukama i razvlačite ih prstima dok ne dobijete tanke korice. Ne morate se truditi da budu savršeno pravilnog oblika – upravo one nepravilne, domaće mekike izgledaju najprivlačnije.
U dubljoj tavi zagrijte dovoljno ulja, pa spuštajte mekike jednu po jednu. Pržite ih dok ne dobiju lijepu zlatnu boju s obje strane.
Nemojte ih stavljati previše u tavu odjednom. Ako ubacite previše komada, temperatura ulja će pasti i mekike se neće lijepo ispržiti.
Slane ili slatke – vi birate
Mekike s jogurtom možete poslužiti na bezbroj načina.
Ako volite slatko, odlične su uz med, džem, šećer i orahe ili čokoladni namaz. Za slanu varijantu poslužite ih uz sir, kajmak, kiselo mlijeko, jogurt, šunku ili pršut.
A iskreno, toliko su ukusne da su mnogima najljepše upravo onako kako jesu – tople, tek izvađene iz ulja i bez ičega, piše Krstarica.
Ako vam ostane tijesta, samo ga vratite u frižider i iskoristite sljedeći put. Tako bez mnogo truda uvijek možete imati domaće mekike spremne za prženje.
