Punjene piroške kojima je teško odoljeti: Mekane iznutra, hrskave izvana i savršene za svaki obrok
Hrskave izvana, a mekane i bogato punjene iznutra, domaće piroške savršen su izbor za doručak, večeru ili druženje s porodicom i prijateljima. Pripremaju se jednostavno, a zahvaljujući mekanom tijestu i ukusnom nadjevu, s tanjira nestaju za tren.
Ako tražite ideju za ukusan slani zalogaj, ove punjene piroške sigurno će vas oduševiti. Kombinacija domaćeg tijesta, sira, šunke i pavlake daje im bogat okus, a nadjev lako možete prilagoditi vlastitim željama i iskoristiti namirnice koje već imate u frižideru. Recept je podijelila food blogerica @marijakitchen.
Sastojci
Za tijesto:
-400 ml tople vode
-pola kocke svježeg kvasca
-2 kašičice šećera
-2 kašičice soli
-500 do 600 g glatkog brašna (po potrebi)
-2 kašike ulja za premazivanje tijesta
Za nadjev:
-sir po želji
-pavlaka
-šunka
Nadjev možete obogatiti i drugim sastojcima poput mozzarelle, kulena, svježeg ili feta sira, gljiva ili špinata.
Priprema
U toplu vodu dodajte izmrvljeni kvasac i šećer pa promiješajte dok se kvasac potpuno ne otopi. Dodajte dio brašna, zatim umiješajte so i postepeno dodajte ostatak brašna. Tijesto prvo možete miješati viljuškom ili pjenjačom, a potom ga kratko zamijesiti rukama. Po potrebi dodajte još malo brašna dok ne dobijete mekano i elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto stavite u posudu, premažite ga uljem i ostavite da odmara oko 30 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.
Nakon što naraste, prebacite ga na blago nauljenu radnu površinu i podijelite na 12 jednakih dijelova. Od svakog oblikujte kuglicu, a zatim je rukama razvucite u pravougaonik. Ako se tijesto lijepi, lagano nauljite ruke.
Na sredinu svakog komada stavite nadjev od sira, pavlake i šunke. Rubove preklopite prema unutra, a zatim pažljivo zarolajte kako nadjev ne bi iscurio tokom prženja.
Piroške pržite u dobro zagrijanom dubokom ulju nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Izvadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
Poslužite ih dok su još tople, uz čašu jogurta, kiselu pavlaku ili omiljeni umak.
