Kucanje je prošlost: Pogledajte u ove 2 šare i odmah ćete prepoznati najslađu lubenicu
Najslađu lubenicu nećete prepoznati po kucanju: Dvije oznake na kori otkrivaju koliko je zaista slatka
Mnogi i dalje vjeruju da se zrela i slatka lubenica bira kucanjem, ali iskusni prodavači tvrde da postoje mnogo pouzdaniji znakovi. Dovoljno je obratiti pažnju na dvije karakteristične oznake na kori koje mogu otkriti koliko je plod zapravo zreo i sladak.
Žuta mrlja otkriva da je lubenica sazrela na njivi
Prilikom kupovine prvo okrenite lubenicu i potražite svijetlu mrlju na njenoj donjoj strani. To je mjesto na kojem je plod ležao na zemlji tokom sazrijevanja.
Ako je mrlja kremasto žute ili blago narandžaste boje, to je dobar znak da je lubenica dovoljno dugo sazrijevala na suncu. S druge strane, bijela ili vrlo blijeda mrlja može ukazivati na to da je ubrana prerano, zbog čega često bude manje slatka i aromatična.
Braon mreža može biti znak veće slatkoće
Još jedan detalj na koji vrijedi obratiti pažnju jesu tanke braon linije ili mrežaste šare na kori.
Prema mišljenju mnogih uzgajivača, ove oznake nastaju tokom oprašivanja cvijeta i često se povezuju sa većom količinom prirodnih šećera u plodu. Iako nisu apsolutna garancija, lubenice sa izraženijim mrežastim šarama često važe za slađe od onih čija je kora potpuno glatka.
Okrugla ili izdužena – koja je bolji izbor?
Oblik lubenice također može otkriti ponešto o njenom ukusu.
Okrugle lubenice uglavnom su slađe i imaju nježniju teksturu, zbog čega su odlične za svježu konzumaciju.
Izdužene lubenice često sadrže više vode i manje šećera, pa su pogodne za pripremu sokova, smoothieja i osvježavajućih napitaka.
Da li kucanje zaista pomaže?
Mnogi kupci godinama se oslanjaju na zvuk koji lubenica proizvodi prilikom kucanja. Međutim, razlike između zrelih i manje zrelih plodova često su veoma suptilne, pa čak ni iskusni kupci ne mogu uvijek pouzdano procijeniti kvalitet na taj način.
Zbog toga stručnjaci savjetuju da se više pažnje posveti izgledu kore i drugim vidljivim pokazateljima zrelosti.
Suhi repić nije garancija slatkoće
Postoji i uvjerenje da suhi repić znači da je lubenica savršeno zrela. Ipak, on samo pokazuje da plod nije tek nedavno ubran. Ne govori mnogo o tome koliko je lubenica slatka ili sočna.
Mnogo važniji pokazatelji ostaju žuta mrlja i karakteristične mrežaste šare na kori.
Najjednostavniji trik – obratite pažnju na težinu
Ako birate između dvije lubenice približno iste veličine, uzmite onu koja je teža. Veća težina obično znači da plod sadrži više soka i vode, što je često znak dobre zrelosti.
Kratki vodič za kupovinu
Prilikom sljedeće kupovine:
-Potražite veliku kremasto žutu mrlju.
-Obratite pažnju na braon mrežaste šare.
-Birajte teži plod među onima iste veličine.
Ako želite slađu lubenicu, prednost dajte okruglim primjercima.
Kombinacija ovih znakova može vam znatno povećati šanse da kući donesete sočnu, zrelu i ukusnu lubenicu.
