Palačinke od krompira na 3 načina: Gotove za 15 minuta, a ukus božanstven

Palačinke od krompira jedno su od onih jela koje podjednako vole i odrasli i djeca. Hrskave izvana, a mekane iznutra, savršene su za doručak, ručak ili večeru.

Mogu se pripremati na različite načine — klasične, sa mesom ili uz dodatak sira — a svaka varijanta ima poseban ukus i teksturu. Najljepše su dok su još tople, uz pavlaku, jogurt ili omiljeni sos.

Klasične palačinke od krompira
Osnovne informacije

Vrijeme pripreme: oko 30 minuta
Težina pripreme: lako
Broj porcija: 4

Sastojci
1 kg krompira
1 glavica crnog luka
1 jaje
2 kašike brašna
so po ukusu
biljno ulje za prženje

Priprema
Oljuštite krompir i sitno ga izrendajte. Što je rendanje sitnije, palačinke će imati nježniju teksturu. Rendani krompir odmah prebacujte u činiju kako ne bi potamnio.

Crni luk sitno isjeckajte ili izrendajte, pa ga dodajte krompiru. Luk ne samo da poboljšava ukus, već pomaže i da krompir zadrži lijepu boju.

Dodajte jaje, brašno i so po ukusu, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

U tiganju zagrijte ulje. Kašikom vadite manje količine smjese i blago ih pritisnite kako biste formirali tanke palačinke.

Pržite ih na srednjoj temperaturi po 3 do 4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Gotove palačinke stavite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće. Poslužite ih uz pavlaku ili jogurt.

Palačinke od krompira sa mljevenim mesom
Osnovne informacije

Vrijeme pripreme: oko 45 minuta
Težina pripreme: srednje lako
Broj porcija: 4

Sastojci

700 g krompira
200 g mljevenog mesa 
1 glavica crnog luka
1 jaje
2 kašike brašna
so i biber po ukusu
ulje za prženje

Priprema
Oljuštite krompir i izrendajte ga na srednje krupno rende. Lagano ga ocijedite kako biste uklonili višak tečnosti.

Crni luk sitno isjeckajte i umiješajte u krompir. Dodajte jaje, brašno, so i biber, pa dobro sjedinite sastojke.

Uzmite manju količinu smjese od krompira i oblikujte tanku palačinku. U sredinu stavite malo mljevenog mesa, pa prekrijte drugim slojem krompira kako bi fil ostao unutra.

U zagrijanom ulju pržite palačinke 4 do 5 minuta sa svake strane, najbolje poklopljene, kako bi se meso lijepo ispeklo.

Kada dobiju lijepu zlatnu boju, izvadite ih na papirni ubrus i ostavite kratko da se prohlade. Poslužite uz pavlaku i svježi mirođiju.

Palačinke od krompira sa fetom
Osnovne informacije
Vrijeme pripreme: oko 30 minuta
Težina pripreme: lako
Broj porcija: 3–4

Sastojci
500 g krompira
200 g feta sira
1 glavica crnog luka
1 jaje
2 kašike brašna
so i biber po ukusu
ulje za prženje

Priprema
Oljuštite krompir i crni luk, pa ih sitno izrendajte.

Feta sir isijecite na sitne kockice ili ga blago izmrvite rukama.

U smjesu od krompira dodajte jaje, brašno, so i biber, a zatim pažljivo umiješajte fetu kako bi ostali sitni komadići sira.

Dobro promiješajte cijelu masu.

U tiganju zagrijte ulje, pa kašikom vadite manje količine smjese i oblikujte male palačinke.

Pržite ih na srednjoj temperaturi po 3 do 4 minute sa svake strane, dok ne postanu hrskave i rumene.

Rezultat su mirisne i sočne palačinke od krompira sa blagom slanoćom fete i posebno kremastom teksturom.