Marinada koja čuda čini: Prvomajski roštilj nikad nije bio ovako dobar, ovo će biti pravi...

Ukus mesa koje je stajalo u ovoj marinadi će vas oduševiti.

Marinada je tajni sastojak dobro spremljenog i ukusnog mesa, bilo da ga pržite u tiganju, pečete u rerni ili na roštilju.

Ključno je da meso odstoji u pripremljenoj marinadi najmanje dva do tri sata, kako bi upilo sve sastojke i bilo spremno za pečenje. Neki ljudi vole da mariniraju meso cijele noći.

Marinada daje mesu sočnu i mekanu teksturu, kao i dobro poznati ukus, a može se marinirati bilo koje meso.

Sastojci za marinadu:

Ulje (maslinovo ili suncokretovo)
Crni biber
Aleva paprika
Suvi začini
Bijeli luk
Crni luk
So po potrebi
Peršun
Par kapi limunovog soka
Ruzmarin po želji

Priprema marinade:

Meso posoliti ili uvaljati u suvi začin. U posudu sipati bijeli luk isjeckan na sitno, pa dodati preostale sastojke, crni luk isjeckati na kolutiće. Svaki komad mesa, sa obje strane, potopite na kratko u marinadu, i ocijediti višak ulja.

Komade poređajte u posudu i preko njih prelijte preostalu marinadu. Prekriti meso folijom i ostaviti u frižideru da se marinira 2-3 sata.