Da li pogrešno perete jagode? Evo kako treba
Ovih dana tezge na pijacama i odjeli s voćem u supermarketima zacrvenjeli su se — počela je sezona jagoda.
Na tržištu se mogu naći i domaće i uvozne, a iako ih je na prvi pogled ponekad teško razlikovati, postoje detalji koji vam mogu pomoći.
Glavna razlika između domaćih i uvoznih jagoda ogleda se u ukusu. Domaće jagode obično su slađe i imaju izraženiju aromu, dok uvozne često djeluju blaže i manje intenzivne, pa mogu ostaviti utisak manje svježine.
Razlika se primjećuje i u mirisu. Domaće jagode imaju jak i prepoznatljiv miris, dok uvozne često imaju vrlo slab ili gotovo neprimjetan. Razlog je najčešće to što se uvozne beru ranije kako bi izdržale transport.
Kada je riječ o izgledu, domaće jagode su uglavnom nepravilnog oblika, srednje veličine i s prirodnim varijacijama. Uvozne su obično krupnije, ujednačenije i gotovo „savršene“ na izgled.
Također, uvozne jagode su čvršće, dok su domaće mekše i sočnije.
Razlikuju se i po boji. Uvozne jagode najčešće imaju intenzivnu, jednoličnu crvenu boju, dok domaće variraju od svjetlocrvene do tamnijih nijansi. Kod domaćih je unutrašnjost često svjetlija od spoljašnjosti, što ukazuje na prirodnije dozrijevanje.
Još jedan znak može biti peteljka. Kod svježe ubranih domaćih jagoda ona je svijetlozelena, dok tamnija peteljka može značiti da su jagode duže stajale. Domaće jagode često imaju i više sjemenki na površini, dok uvozne djeluju „kao nacrtane“.
Kako pravilno oprati jagode
Jagode su omiljeno, ali i jedno od „najprljavijih“ voća, a pritom su vrlo osjetljive, pa ih treba pažljivo prati.
Obična voda
Isperite ih pod mlazom hladne vode ili ih kratko potopite u posudi. Najbolje je prati ih pojedinačno, a zatim ih osušiti papirnim ubrusom ili čistom krpom.
Voda i alkoholno sirće
Pomiješajte vodu i sirće u omjeru 3:1. Jagode ostavite u toj mješavini 15 do 20 minuta, potom ih dobro isperite i osušite.
Voda i soda bikarbona
U četiri šolje vode dodajte jednu kašičicu sode bikarbone. Jagode držite u toj otopini oko pet minuta, zatim ih isperite i osušite.
Voda i so
U toplu vodu dodajte kašičicu soli. Jagode potopite oko pet minuta, zatim ih isperite i dobro osušite.
Uz ove savjete lakše ćete prepoznati kvalitetnije jagode i pravilno ih pripremiti za konzumaciju.
