Bez sirćeta, skupe farbe i pucanja: Uz 1 stvar iz špajza jaja će biti jarka kao sa slike
Farbanje jaja limuntusom može vam uštedjeti novac i dati odlične rezultate.
Osim toga, izbjegava se jak miris sirćeta u kuhinji, a boje na jajima ispadaju intenzivne i sjajne. Tajna dobrog rezultata je u pravilnom doziranju limuntusa tokom kuhanja i pažljivom praćenju svakog koraka.
Zašto limuntus pomaže da jaja ne pucaju
Limuntus sadrži limunsku kiselinu koja blago nagriza površinu ljuske, pa boja lakše i brže prodire u nju. Za razliku od sirćeta, ne djeluje agresivno na ljusku, pa su šanse da jaja popucaju znatno manje. Kisela sredina pomaže da se boja bolje primi, dok struktura ljuske ostaje dovoljno čvrsta.
Priprema prije farbanja
Jedna od najčešćih grešaka je stavljanje jaja direktno iz frižidera u toplu vodu. Hladna ljuska tada lako puca. Zato jaja treba ostaviti na sobnoj temperaturi barem dva sata prije kuhanja.
Prije toga ih operite blagim sunđerom pod mlakom vodom kako biste uklonili masnoću i nečistoće koje mogu spriječiti ravnomjerno primanje boje. Za svjetlije i intenzivnije nijanse najbolje je koristiti bijela ili svijetla jaja.
Kako pravilno farbati jaja limuntusom
Za dobar rezultat važno je pridržavati se tačnih mjera:
1. U širu šerpu sipajte hladnu vodu i dodajte jednu kašiku soli.
2. Na svaki litar vode stavite jednu ravnu kašiku limuntusa.
3. Poredajte jaja na dno šerpe tako da imaju dovoljno prostora.
4. Zagrijavajte vodu na srednjoj temperaturi dok ne počne lagano kružiti.
5. Smanjite temperaturu i kuhajte jaja deset minuta na laganoj vatri.
Prejako ključanje može uzrokovati da se jaja sudaraju i pucaju, pa je lagano kuhanje najbolji način da ostanu cijela. Nakon kuhanja, kesice s bojom možete ubaciti direktno u tu istu vodu.
Najčešće greške
Mnogi dodaju previše limuntusa misleći da će boja biti jača. Međutim, višak kiseline može oštetiti ljusku i učiniti je hrapavom, zbog čega boja loše prijanja. Zato je važno držati se mjere – jedna kašika na litar vode je sasvim dovoljna.
Umjesto skupih gelova, obične boje u prahu često daju odličan rezultat jer se u kiseloj sredini pigment brzo veže za ljusku.
Završni sjaj
Kada su jaja gotova, pažljivo ih izvadite na papirni ubrus i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ih lagano prebrišite pamučnom krpom na koju ste kapnuli malo ulja. Tako će dobiti lijep sjaj i boja će još više doći do izražaja.
Ova metoda farbanja jaja limuntusom jednostavna je, jeftina i daje vrlo lijepe rezultate.
Koliko limuntusa ide na litar vode?
Jedna ravna supena kašika na litar vode.
Da li se jaja stavljaju u toplu ili hladnu vodu?
Uvijek u hladnu, kako bi se postepeno zagrijavala i tako izbjeglo pucanje ljuske.
Koliko dugo se kuhaju jaja?
Oko deset minuta na laganoj vatri, od trenutka kada voda počne lagano ključati.
