Ovo je istina o konzerviranoj ribi, kažu ljekari: Mnogi ljudi je često jedu, ali 1 stvar ne znaju

Ljekari ističu da za bolju kardiovaskularnu sliku nisu potrebne skupe dijete niti stroga pravila u ishrani, već nekoliko pametnih i realnih zamjena u svakodnevnoj kupovini i pripremi hrane.

„Fokusirajte se na ono što dodajete u ishranu, a ne na zabrane“, poručila je Tara Šmit, glavna dijetetičarka programa Mayo Clinic Diet u Rochesteru. „Volim razmišljati ovako: jest ću više ribe. To automatski smanjuje unos crvenog mesa.“

Stručnjaci naglašavaju da male promjene, ako se dosljedno primjenjuju, s vremenom donose velike rezultate. Umjesto margarina ili suncokretovog ulja preporučuje se maslinovo ulje i druge nezasićene masti. Pavlaka i majonez mogu se zamijeniti nemasnim grčkim jogurtom ili svježim sirom, a so aromatičnim biljem, začinima i citrusima.
„Ishrana koja čuva srce ne znači hranu bez ukusa“, naglašava Šmit, dodajući da cilj nije savršenstvo, već promjene koje se mogu održavati dugoročno.

Osim pametnih zamjena, stručnjaci savjetuju i redovno uvrštavanje određenih namirnica u jelovnik. Masna riba trebala bi se često nalaziti na tanjiru, a konzervirana riba predstavlja odličan izbor za kućne zalihe jer je bogata omega-3 masnim kiselinama, ima izražen okus i vrlo je praktična.

Posebno se izdvajaju grah i sočivo kao povoljne, a često zanemarene namirnice. „Grah je supernamirnica na koju se često zaboravlja“, ističu stručnjaci i dodaju da je i konzervirani grah dobar izbor, pod uslovom da se ispere kako bi se smanjio sadržaj soli.
Dr Džeremi London, kardiotorakalni hirurg iz Džordžije, upozorava da mnogim ljudima hronično nedostaje vlakana. „Vlakna je najbolje unositi iz cjelovitih, minimalno prerađenih namirnica poput graha, sočiva, zobi, kvinoje, voća i povrća“, rekao je on.

Integralne žitarice imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja srca, naročito kada zamjenjuju rafinirane ugljikohidrate. Zato je korisno dio bijelog hljeba, riže i tjestenine zamijeniti njihovim integralnim varijantama.

Voće i povrće čine osnovu ishrane koja štiti srce. Ako su svježe namirnice preskupe ili nisu u sezoni, zamrznute verzije su odlična alternativa. Sezonska ishrana također je dobar izbor. Orašasti plodovi i sjemenke, kao i avokado, snažni su saveznici zdravlja srca jer sadrže zdrave masti. Neslani orašasti plodovi mogu biti dobra zamjena za čips, čime se smanjuje unos soli i zasićenih masti.

Kada je riječ o proteinima, cilj nije potpuno izbacivanje mesa, već pametniji izbor. Okretanje biljnim izvorima bogatim vlaknima, kao i nemasnim proteinima poput ribe, piletine bez kože i nemasnih komada mesa, može značajno smanjiti rizik od bolesti.

U suštini, vrijedi se držati tri jednostavna pravila: smanjiti unos mesa kopnenih životinja, jesti što raznovrsnije i šarenije voće i povrće te birati hranu kakvu bi prepoznale naše bake i djedovi.