Jednostavan kolač koji su obožavali Tito i Jovanka, ne treba ni mikser (RECEPT)
Među receptima iz čuvene knjižice Deda Mileta, koji sa sobom nose i dozu nostalgije za nekim prošlim vremenima, posebno se izdvaja jedan – jednostavan makedonski kolač.
Kako navodi autor popularnog YouTube kanala Deda Miletova kuhinja, upravo je ova skromna slastica bila među omiljenima Josipu Brozu Titu i Jovanki Broz.
Na prvi pogled, teško je povjerovati da je baš ovako jednostavan kolač imao posebno mjesto na njihovom stolu. Priprema se bez miksera, od sastojaka koje većina već ima kod kuće, a ipak je izuzetno sočan, mirisan i ukusan – dovoljan je jedan zalogaj da osvoji.
Prema pričama, domaćini u Makedoniji su Tita i Jovanku često dočekivali upravo ovim kolačem. Ostalo je zabilježeno i da je Jovanka posebno voljela da ga posluže uz kuglicu sladoleda od vanilije, što mu je davalo dodatnu notu raskoši.
Upravo ovakve tople, male anegdote razlog su zbog kojeg je kanal Deda Miletova kuhinja stekao veliku popularnost širom regiona, okupljajući ljubitelje tradicionalne kuhinje i jednostavnih recepata koji podsjećaju na neka druga vremena.
Makedonski kolač – recept
Sastojci se mjere šoljom od 150 ml, a pleh je dimenzija 25 × 35 cm.
Potrebni sastojci:
5 šolja brašna
3 šolje griza
100 g grožđica
100 g oraha, krupno sjeckanih
1 kesica praška za pecivo
1–2 kašičice cimeta
1,5 do 2 šolje ulja
5 šolja mineralne vode
50 g krupno sjeckanih oraha (za posipanje)
Za preliv:
250 ml vode
250 g šećera
2 kesice vanilin šećera (po želji)
Priprema
Najprije prosijte brašno, zatim dodajte griz, prašak za pecivo, cimet, grožđice i orahe. Sve dobro sjedinite kuhačom. U sredini smjese napravite udubljenje, pa ulijte mineralnu vodu, a zatim i ulje.
Smjesu miješajte kuhačom – mikser nije potreban. Izlijte je u namašćen i pobrašnjen pleh dimenzija 25 × 35 cm, poravnajte i lagano protresite, a zatim po vrhu pospite krupno sjeckane orahe.
Pecite kolač oko 20 minuta na 180 stepeni, a pečenost provjerite čačkalicom. Dok se kolač hladi, pripremite sirup – u šerpi zagrijte vodu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa kuhajte još pet minuta nakon ključanja.
Pečeni kolač izbockajte čačkalicom i prelijte vrućim sirupom. Ostavite da se dobro ohladi, zatim isijecite na kocke i poslužite, prenosi Dnevno.
