Svi pogrešno jedemo jabuke i krompir: Doktor tvrdi da je samo jedan način ispravan
Doktor otkriva jednostavan trik za bolje zdravlje
Epidemiolog, ljekar i naučni pisac Tim Spektor otkrio je jednostavan trik za očuvanje zdravlja koji ne košta ništa i ne zahtijeva dodatni napor. U emisiji „What Not to Eat“ istakao je jedno ključno pitanje koje treba postaviti prije pripreme voća i povrća – treba li ih uopće guliti?
Kora je puna vitamina i vlakana
Doktor kaže da odgovor najčešće glasi – ne gulite jabuke i krompir. Glavni razlog su polifenoli, prirodne zaštitne supstance u kori koje potiču rast dobrih crijevnih bakterija, jačaju imunitet i imaju brojne zdravstvene koristi.
Drugi razlog su vlakna. Prema zdravstvenim istraživanjima, vlakna regulišu šećer u krvi, pomažu probavi, smanjuju holesterol i rizik od srčanih bolesti. Kod jabuka, kivija i krompira, kore sadrže višestruko više vlakana i korisnih spojeva nego sam plod.
Koru ne bacajte
Ako ipak morate da ih ogulite, doktor savjetuje da ne bacate koru. Možete je ispeći u rerni s malo maslinovog ulja i soli – dobit ćete jednostavan, ukusan i zdrav zalogaj koji zadržava nutritivne vrijednosti.
Naučna istraživanja potvrđuju da kore brojnih vrsta voća i povrća sadrže vrijedne bioaktivne supstance i dijetalna vlakna koja poboljšavaju nutritivni kvalitet hrane.
