Sve žene u bivšoj Jugoslaviji su nekada pravile ovaj kolač, danas ga znaju sami oni najstariji

Srneća leđa – starinski kolač s čokoladom, orasima i rumom

Sastojci:

Za biskvit:

4 jaja
140 g margarina
140 g šećera u prahu
70 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
3 kašike kakaa u prahu
100 g mljevenih oraha
Rum po ukusu

Za premaz i glazuru:

Džem po izboru
100 g čokolade za kuhanje
100 ml slatke pavlake

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom u prahu i stavite smjesu da se lagano kuha. Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Sklonite s vatre i ostavite da se hladi.
U odvojenoj posudi umutite margarin, pa ga sjedinite s prethodnom smjesom.
Dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao, mljevene orahe i rum. Dobro promiješajte i sipajte u uzak, podmazan pleh.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.Ostavite kolač da se kratko prohladi, pa premažite džemom.

Za glazuru: u šerpicu sipajte slatku pavlaku i zagrijavajte (ne smije da proključa), dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne sjedini i ne zgusne.
Prelijte kolač ovom smjesom i stavite u frižider da se stegne.

Savjeti:

Možete koristiti bilo koji džem koji volite – kajsija ili šljiva se posebno slažu.
Rum možete dodati po ukusu ili ga izostaviti ako kolač pripremate za djecu.
Kolač je najbolje služiti ohlađen, ali ne direktno iz frižidera – tako se ukusi najbolje osjete.