Odličan trik pri rezanju luka koji bi trebao znati svaki kuhar amater
Jednostavan trik koji znatno olakšava rezanje luka.
Kuharica i nutricionistica Melanie Lionello oduševila je javnost jednostavnom, ali vrlo učinkovitom tehnikom za brzo i lako rezanje luka. Njezin video postao je pravi hit i sakupio više od šest miliona pregleda, a mnogi komentatori ne mogu vjerovati da ranije nisu naišli na ovu metodu.
U kratkom videu Lionello pokazuje tehniku koja štedi vrijeme i olakšava posao, a rezultat su ravnomjerno narezane kockice, spremne za kuhanje.
Prvo odreže mali dio vrha luka kako bi mogao stabilno stajati, zatim ga drži uspravno i reže od vrha prema dnu. Kada luk položi na bok, brzo ga nasjecka, a rezultat je savršeno nasjeckan luk – bez trljanja očiju i suza.
@frommylittlekitchen Literally life-changing 🤯🧅 #kitchenhack #cuttingonions #foodhacks #mealprep #fyp ♬ original sound - Melanie Lionello
Korisnici su oduševljeni trikom:
– „57 godina suza zbog luka, a tek sad ovo otkrivam“, napisala je jedna korisnica.
– „Ovome su nas trebali naučiti još kao djecu“, dodao je drugi.
– „Ovome triku me naučila baka, zato nikad ne zaplačem dok režem luk“, priznao je treći.
Zašto luk izaziva suze?
Razlog je kemijska tvar sin-propanetial-sulfon-oksid, koja se tijekom rezanja oslobađa u obliku aerosola i nadražuje suzne kanale. Iako postoji više trikova za lakše sjeckanje luka, ova metoda je jednostavan i učinkovit način da priprema obroka postane ugodnija.
