Znate li zašto, u kafiću, uz kavu dobijete čašu vode? Nije za piće, kao što mnogi misle
Iako mnogi misle suprotno, voda koja se posluživala uz kafu prvobitno nije bila namijenjena za piće.
Znate li zašto u kafiću uz kafu dobijete i čašu vode? Razloga ima više, a običaj potiče još iz 16. stoljeća u Turskoj i Grčkoj, gdje je počelo ispijanje kafe. U zapadnoj Evropi ovaj se ritual pojavio tek krajem 19. stoljeća.
U početku, voda nije bila tu da se pije, nego zbog žličice. Mnoge su se žene žalile da nakon miješanja kafa prlja žličicu, pa su je morale staviti na tanjirić, što se smatralo nepristojnim i neelegantnim. Zato su ugostitelji počeli posluživati čašu vode uz kafu, kako bi gosti mogli isprati žličicu prije nego je odlože na tanjirić.
Ovaj običaj se promijenio 1873. godine, kada su uvedeni prvi gradski vodovodi s planinskom izvorskom vodom. Ugostitelji su tada htjeli pokazati da koriste čistu, zdravstveno ispravnu vodu za pripremu pića, pa je posluživanje vode uz kafu postalo znak kvaliteta i higijene.
Danas je sasvim uobičajeno da uz kafu dobijemo čašu vode, iako je u nekim kafićima potrebno posebno je zatražiti.
Voda, međutim, ima i praktičnu funkciju – služi za neutralizaciju okusa. Pomaže da se nepce očisti prije i poslije ispijanja kafe, kako bi se bolje osjetila njena aroma, naročito ako je kafa visokog kvaliteta.
Također, voda sprječava dehidraciju, jer kofein može imati diuretski učinak, te ublažava moguće nuspojave kofeina, poput anksioznosti i nesanice.
