Tajna kuhara: Kupus će imati bolji okus ako dodate samo jedan sastojak na kraju kuhanja
Kupus je povrće koje često završava na stolu, ali mnogi ga izbjegavaju smatrajući da je bezličan i dosadan. Ipak, stručnjakinja za hranu i prehranu Laura Fuentes tvrdi da se upravo u ovoj namirnici krije potencijal za fantastičan prilog, samo uz mali trik.
Kako objašnjava, ključ je u dinstanju, jer ono kupusu daje posebnu aromu i teksturu, a za savršen rezultat potreban je jedan jednostavan sastojak: sirće.
"Malo sirćeta pojačava okus kupusa i smanjuje potrebu za dodatnim masnoćama, poput maslaca. Ne treba vam ni puno, dovoljno je pola kašike", ističe Fuentes, prenosi Express.
Preporučuje se bijelo vinsko ili rižino sirće, no može poslužiti i jabukovo.
Recept za kupus
1 kašika maslinovog ulja
2 češnja bijelog luka, sitno nasjeckana
1 glavica kupusa, sitno nasjeckana
1 kašika soli
¼ kašike crnog bibera
½ kašike bijelog vinskog, rižinog ili jabukovog sirćeta
U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri, dodajte bijeli luk i kratko propržite. Ubacite kupus i kuhajte tri minute, začinite solju i biberom, pa nastavite dinstati još pet minuta dok ne omekša i dobije zlatno-smeđu boju. Na kraju dodajte sirće i dinstajte još minutu.
