Gdje je najbolje čuvati crni luk da ne proklija? Uz ovu caku biće svjež čak 3 mjeseca

Sirovi luk će ostati svjež i do nekoliko mjeseci ako se čuva pod pravim uvjetima.

Ako postoji jedna osnovna namirnica koja je sastavni dio svakog obroka, to je luk. Koristi se u kuvanju, za pripremu hamburgera, salata i drugih specijaliteta. Postoji mnogo ukusnih sorti luka, poput crnog luka, vlašca, praziluka, bijelog luka, sremuša i mladog luka. Ovdje su načini na koje trebate čuvati luk kako biste produžili njegovu svježinu i rok trajanja.

Gdje čuvati neoštećeni luk

Luk treba čuvati na hladnom, tamnom mjestu. Temperatura između 2 i 6 stepeni smatra se idealnom. Celi, sirovi luk može se čuvati nekoliko mjeseci ako je smješten u ovim uvjetima. Podrumi, ostave i hladne garaže su odlična mjesta za njegovo skladištenje.

Ako nemate pristup ovakvim prostorijama, luk možete ostaviti na sobnoj temperaturi na kuhinjskom pultu, iako će ovom metodom trajati samo do četiri nedjelje. Samo pazite da ga držite u prostoru gdje će imati dovoljno zraka. Također, luk treba držati dalje od krompira, jer krompir oslobađa vlagu koja ubrzava kvarenje luka.

Gdje čuvati iseckan luk

Kada isečete luk, preostale komade treba čuvati u frižideru. Isečeni luk će zadržati svježinu oko nedjelju dana. Ako ostavite polovinu luka, jednostavno ga stavite u fioku za povrće.

Čuvanje mladog luka

Mlad luk, koji se ubire prije nego što lukovica ima šansu da nabubri, krhkiji je od zrelih sorti. S obzirom na to da mladi luk ima jestive vrhove koji se brže kvare od potpuno razvijenih lukovica, potrebno je voditi posebnu pažnju pri čuvanju ove vrste luka.

Vrste vlašca zahtijevaju malo drugačiju brigu. Zbog mekane zelene boje vlašca, koja može promijeniti boju ako se čuva zajedno s bijelim lukom na hladnom i tamnom mjestu, važno je obratiti posebnu pažnju na njegovu pohranu.

Buket vlašca omotajte vlažnim papirnim ubrusom i stavite u plastičnu kesu. Čuvajte ga u fioci za povrće kako biste mu produžili svježinu i trajnost (na ovaj način može trajati do nedjelju dana ili više). Alternativno, buket vlašca možete držati u čaši hladne vode, prekrivenu plastičnom kesom.

Praziluk

Praziluk treba čuvati u frižideru kada je svjež. Stavite neoprane i neobrezane praziluke (ako je potrebno, odsjecite tvrde vrhove da bi se uklopili) u hermetičku plastičnu kesu kako bi miris ostao unutar fioke za povrće, bez prenosa na druge namirnice.

Koliko dugo traje neisječeni luk?

Neisječeni luk, uključujući španski, bijeli i crveni luk, može trajati do tri mjeseca ako se čuva u optimalnim uvjetima (temperatura između 10 i 20 stepeni) i dalje od krompira. Ako luk čuvate duže, može proklijati ili omekšati iznutra, te je bolje da ga jedete kuhanog nego sirovog.

Iako možete jesti luk koji je proklijao, imajte na umu da će njegov okus biti gorak, dok je neproklijali luk, koji se konzumira u periodu od 2 do 3 mjeseca, mnogo blaži.