ZA STARO HERCEGOVAČKO JELO LJUDI GOVORE DA JE PRAVI "MELEM" ZA CRIJEVA: Naši stari su pucali od zdravlja!

Cicvara je staro, tradicionalno jelo koje se pripremalo svakog jutra. Bila je neizostavni dio srpske kuhinje kuhinje u Crnoj Gori, Krajini, Hercegovini...

Vjeruje se da je odlična za varenje, pa je nazivaju i "melemom za crijeva".

Sastojci:

2 dcl vode

2 dcl mlijeka

300-400 g krem sira ili kajmaka

8 kašika bijelog kukuruznog brašna

1 kašika neotopljene masti (ako koristite kremu, nije vam potrebna)

1 kašičica soli kašika meda

Priprema:

U šerpu sipajte mlijeko, vodu i mast i prokuhajte, pa dodajte sir i posolite, pa dobro promiješajte.

Kada ponovo provri, smanjiti temperaturu, sipati kukuruzno brašno i neprestano miješati da se lagano krčka oko 10 minuta. Kada se smjesa „uhvati” za dno posude, kao da se malo zalijepi i poprimi teksturu „žvake”, gotova je. Najlepše je vruće. Može se poslužiti sa pavlakom, jogurtom ili kiselim mlijekom, a po želji se može napraviti i salata.