TORTA SA JABUKAMA I ORASIMA: Bolja od bilo kod kolača koji ste probali, a ne zna se da li lepše miriše ili je ukusnija
Savršen recept za tortu za svečani sto ili druge posebne prilike.
Recept za tortu od oraha sa jabukama je vrlo jednostavan i može ga napraviti čak i osoba koja nema puno iskustva u pečenju kora za torte. Osim što ima predivan ukus i miris, izgleda i neverovatno. Garantujemo da će prvi nestati sa stola kada ga poslužite!
Sastojci
Kora
5 jaja (sobne temperature)
100 g brašna
120 g šećera u prahu
150 g mljevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo
Punjenje od jabuka
5 jabuka
1 žele od limuna u prahu
1 kašičica cimeta
1 kašika šećera u prahu
Fil
250 g mascarpone sira
500 ml slatke pavlake
3 kašike šećera u prahu
1 krem-fiks
50 g sjeckanih oraha za posipanje
Priprema:
Kora: Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti bjelanca u čvrst . Zatim postepeno dodajte šećer u prahu. Kada smjesa postane mekana i staklasta, smanjite mikser i dodajte jedno po jedno žumance. Zatim dodajte brašno pomješano sa praškom za pecivo i mljevenim orasima. Sve lagano izmiješajte drvenom kuhačom da se sjedini. Gotovu masu prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite sve u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 30 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi, pa ga podeliti na 2 dela.
Mousse od jabuka: Jabuke oguliti i narezati na kockice. Stavite ih u šerpu i pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim dodajte šećer u prahu i cimet. Stir. Kada jabuke porumene i omekšaju, dodajte žele od limuna (u prahu). Dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta dok se malo ne koncentriše. Nakon ovog vremena stavite mousse na prvi biskvit i sve stavite u frižider dok se mousse potpuno ne stegne.
Fil: Pomiješajte slatku pavlaku, mascarpone sir i šećer u prahu. Umutiti. Na kraju mućenja dodati krem-fiks. Na mousse od jabuka stavite polovinu fila. Zatim prekriti drugom korom i premazati preostalim filom. Vrh torte pospite seckanim orasima. Pripremljenu tortu stavite u frižider, najbolje preko noći.
Izvor: Stvar ukusa