AKO JOŠ NIKAD NISTE, STVARNO MORATE PROBATI: Rižoto s limunom, počnite s ovim fora receptima

Sastojci:

 1,2 l povrtnog temeljca

• 2 kašike maslinovog ulja

• 1 glavica crvenog luka

• 250 g arborio riže

• 100 ml bijelog vina

• 2 limuna

• 30 g maslaca

• 30 g parmezana

U tavi na malo maslinovog ulja prodinstajte nasjeckani crveni luk dok ne omekša, zatim dodajte rižu pa i nju malo popržite dok ne zacakli, koju minutu. Zatim dodajte vino, sve skupa dinstajte koju minutu dok ga riža ne upije. Podlijte toplim temeljcem i ostavite rižoto da se kuha oko 20 minuta, odnosno prateći uputu koliko je potrebno vašoj riži da se skuha. Podlijevajte temeljcem svako malo kako bi ga riža upijala. Možda nećete potrošiti sav temeljac.

Pred kraj kuhanja umiješajte naribanu koricu i sok dva limuna, te ostavite na laganoj vatri još koju minutu. Rižoto maknite s vatre, pustite ga da odstoji koju minutu pa u njega umiješajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Zatim umiješajte i parmezan, posolite i popaprite po želji.