Pekmez od šljiva, ruma i čokolade

Ovaj recept možete da spremite za najduže pola sata.

Potrebno je: 2 kg šljiva, 200 grama šećera, 50 grama čokolade za kuhanje, 1 flašica ruma.

Priprema: Zrele šljive odvojite od koštica i prepolovite ih. Stavite ih u pekač ili tepsiju, pospite šećerom, uključite rernu na 50 stepeni i ostavite šljive preko noći da se lagano krčkaju barem šest sati. Ujutro dodajte flašicu ruma i čokoladu za kuhanje, pa ostavite u rerni još sat vremena. Opna šljive će se rastopiti, a pekmez će biti kompaktan i aromatičan. Topao pekmez razlijte u vruće tegle i prekrijte ih celofanom.

Ukoliko ste dijabetičar, slobodno iz recepta isključite šećer. Pekmez neće biti neukusan, fruktoza iz šljiva biće sasvim dovoljna da pekmez bude sladak. Čokolada i rum dati će poseban šmek. Ukoliko ne volite rum, zamjenite ga kesicom cimeta.

Izvor: Nadlanu.com