PRIJEDLOG IFTARA ZA 6. DAN POSTA: Topla salata, bosanski lonac i neodoljiva bajadera torta
Novi.ba nastavlja s praksom prijedloga za iftarski meni.
Za današnji iftarski meni pripremite:
Predjelo: Topla salata od krompira i feta sira
Sastojci: 400 g krompira, 3 mladog luka, 10-ak crnih maslina, 100 g feta sira. Preljev: 4 kašike čvrstog jogurta, 2 kašike soka od limuna, 4 kašike maslinovog ulja, 1 kašika peršuna, sol i biber.
Priprema: Krompir operite, a onda ga skuhajte u kori. Ocijedite ga, ogulite, te narežite na komade i stavite u zdjelu. Dodajte mu nasjeckani mladi luk, masline i feta sir. U zdjelicu stavite jogurt, maslinovo ulje, sok od limuna i peršun, posolite, pobiberite i onda dobro promiješajte. Salatu začinite pripremljenim umakom i poslužite je toplu.
Glavno jelo: Bosanski lonac
Sastojci: 100 g paradajz pirea, 350 g crnog luka, 1kg krompira, 150 g svježe paprike, 100 g bijelog luka, 350 g mrkve, 150 ml ulja, 10 g začina za povrće, 50 g soli, 2,5 kg junećeg mesa bez kosti, 5 g mljevenog bibera, malo bibera u zrnu, lovorov list, aleva paprika
Priprema: U veliku šerpu slažite red mesa, red povrća, red mesa, pa opet red povrća. Zalijte juhom, dodajte začine. Stavite na vatru da prokuha. Na vrh mješavine stavite malo aleve paprike, zagrijte masnoću dok ne 'zacvrči', pa potom prelijte lonac. Pokrijte lonac poklopcem, te dodatno zatvorite aluminijskom folijom, pa stavite u zagrijanu rernu da se kuha oko dva do dva i po sata na 200 stepeni.
Desert: Bajadera torta
Sastav: 300 g mljevenog keksa 'plazma', 375 g putera, 390 g šećera u prahu, 100 g čokolade, 250 g mljevenih oraha, 2 dl soka od narandže, 1/2 l mlijeka, 4 kašike kristal šećera, 2 pudinga od vanilije, 2 šlaga.Priprema: Prva kora - U dubljoj posudi sjediniti 300 g plazma keksa, 125 g putera, 130 g šećera u prahu, 100 g otopljene čokolade za kuhanje i 1 dl soka od narandže i staviti u frižider da se stegne.
Druga kora - Posebno pomiješati 250 g mljevenih oraha, 125 g putera, 130 g šećera u prahu i 1 dl soka od narandže, pa staviti u frižider da se stegne
Treća kora - Skuhati 2 pudinga od vanilije sa 1/2 litre mlijeka i 4 kašike kristal šećera, pa ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti puter sa šećerom u prahu pa sjediniti sa ohlađenim pudingom.
Na tacnu za služenje izručiti prvu koru, prekriti je drugom korom, pa onda staviti i treću koru.
Posebno umutiti šlag, pa njim premazati tortu i dekorisati po želji.