Čokoladne šnite

 Jednostavne i posebne.

Sastojci

     200g čokolade sa višim postotkom kakaa
     75g slatkog vrhnja
     6 jaja
     120g šećera
     200g mljevenih badema
     50g brašna
     50g škrobnog brašna (gustina)
      prstohvat soli
     4-5 kašika džema od marelica, kašika ruma
    Glazura
     200g čokolade
     3 kašike ulja

Priprema:

Čokoladu izlomiti na kocke i zajedno sa slatkim vrhnjem otopiti na niskoj temperaturi. Jaja odvojiti, bjelanca umutiti sa prstohvatom soli i 50g šećera u snijeg. Žumanjke dobro umutiti sa ostatkom šećera, te lagano dodati čokoladnu masu i opet sve sjediniti. Bademe u nekoliko navrata dodati prethodnoj smjesi, miješajući lagano kuhačom da se smjesa homogenizira. Na kraju dodati prosijano brašno i snijeg od bjelanaca, sve lagano sjediniti kuhačom. Masu istresti u pleh, lijepo zagladiti i peći oko pola sata na 160°C (provjeriti čačkalicom). Džem od marelica zagrijati i dodati mu kašiku ruma, te premazati po pečenom, jos vrućem kolaču.Ostaviti da se ohladi. Za glazuru istopiti čokoladu sa uljem na pari, preliti po kolaču i ostaviti da se stegne. Ohlađeno po želji posuti gorkim kakaom.

Izvor:coolinarika.com