Lisnata pita s piletinom i šampinjonima!
Predivna, malo drugačija pita sa ukusnim namirnicama.
Sastojci
- 600 g pilećih prsiju
- 2-3 žlice maslinovog ulja
- 20 g maslaca
- 200 g smeđih šampinjona
- 2 mlada luka
- 300 ml temeljca ( pilećeg, povrtnog )
- 1 velika žlica milerama ili vrhnja za kuhanje ( masnije )
- 1 žličica glatkog brašna
- 1 žličica senfa
- malo muškatnog oraščića
- nekoliko listića bosiljka
- sol
- papar
- 1 svježe lisnato tijesto ( cca. 275 g )
- 1 jaje
Priprema
Piletinu izrezati na željene oblike i na željenu veličinu. Staviti na maslinovo ulje, posoliti, popapriti i zapržiti. Dodati maslac. Kad se sve poveže dodati narezane šampinjone i nekoliko trenutaka kasnije, kad glijve 'umru' dodati mladi luk. Sve zajedno kuhati na srednje jakoj vatri. Staviti začine po želji ( muškatni oraščić, bosiljak, ružmarin... ). Kada se sokovi otpuste, dodati žlicu milerama i brašna. Promiješati te dodati temeljac. Kuhati na slabijoj vatri dok ne postane gušće. U međuvremenu, malo izvaljati lisnato tijesto ( mora biti veće od posude u kojoj se peče). Piletinu prebaciti u posudu za pečenje te preko staviti lisnato tijesto. Višak utisnuti ili prebaciti u posudu. Premazati jajem te tijesto površinski zarezati ( ne do kraja ). Peći na 200°C dok se lisnato tijesto ne ispeče.
Količinu temeljca možete smanjiti ili dodati više brašna jer je umak rjeđi.
Može se poslužiti uz prilog; cous-cous, grašak, pire od mrkve...
Izvor:coolinarika.com
