Čoko-limun šnite

Odlična kombinacija limuna i čokolade.

Sastojci

    Biskvit
     125 grama maslaca
     100 grama šećera
     2 jaja
     150 grama brašna
     2 žlice kakaa
     1 ravna žličica sode bikarbone
     180 ml čvrstog jogurta
     1 žlica marmelade od kajsija
    Krema od limuna
     2 manja jaja
     100 grama šećera
     50 grama maslaca
     1 limun/ sok i ribana korica
     100 ml tučenog slatkog vrhnja
     3 lista želatine
    Krema od čokolade
     250 grama tamne čokolade
     150 ml slatkog vrhnja
     50 grama maslaca
     150 ml tučenog slatkog vrhnja
     1 šlag-fix

Priprema

 Biskvit
    
Pjenasto izraditi maslac i šećer, dodati jaja i miksati da dobijete gustu kremu. Pomiješati suhe sastojke i dodavati ih naizmjenice sa jogurtom i žlicom marmelade. Peći u limu veličine 30×40 cm. Ohladiti biskvit i isjeći ga u tri jednake trake.
  

Krema od limuna

Na pari sa žicom mješati jaja, šećer, sok i koricu od limuna i maslac, dok se ne počne gusnuti u kremu. To ide dosta brzo. Skinuti sa pare i dodati želatinu koja je bila namočena u hladnoj vodi. Kremu uz miješanje ohladiti dok ne počne lagano želirati, ali ne smije biti skroz želatinasta, jer se neće sjediniti sa vrhnjem u glatku kremu. Ostale bi grudvice. Nježno umiješati tučeno slatko vrhnje.
  

Krema od čokolade

Zakuhati 150 ml slatkog vrhnja. Skinuti sa temperature i dodati na kockice iskidanu čokoladu.
Miješati dok se čokolada ne rastopi. Kad se krema počne gusnuti odvojiti 2 vrhom pune žlice i pomiješati sa maslacem. Ta masa će vam služiti za preljev . U ostatak ohlađene kreme dodati 150 ml tučenog slatkog vrhnja koji ste izmiksali sa šlag-fixom.
   

Postupak slaganja kolača

Na tacnu staviti jednu traku biskvita. Na to podijeliti polovinu čokoladne kreme. Na kremu staviti drugu traku biskvita. Na njega namazati limun kremu. Na tu kremu dolazi treća traka i druga polovina čokoladne kreme. Dio kreme u koji ste stavili maslac malo samo ugrijati i preliti preko zadnjeg sloja kreme.

Izvor:coolinarika.com