ZNATE LI RAZLIKU IZMEĐU BIJELOG I BRAON JAJETA? Svi misle da je caka u ukusu, a ovo je KONAČAN ODGOVOR - JESTE LI ZNALI?

Kada je boja jajeta u pitanju, najčešća su bijela i smeđa jaja. A da li znate po čemu se ona razlikuju?

Da li je razlika u boji slučajnost ili ne? Utiče li na ukus jaja? Kako piše "Njujork tajms", od boja perja kokoške zavisi da li će jaje biti braon ili bijele boje.

"Geni određuju boju ljuske jajeta. Pilići sa bijelim perjem polažu bijela jaja, dok crvene ili smeđe koke izležu smeđa jaja", objasnila je genetičar dr. Tro V. Bui, profesor sa Univerziteta Kornel i dodala da rasa Araukana poznata kao pileće uskršnje kokoške daju jaja sa ljuskom plave nijanse.

Razlika je, dakle, u genetici, a ne ukusu jer smeđa i beijla jaja imaju isti ukus. Zašto se onda u prodavnicama ona nalaze u razičitim kutijama?

I za to postoji objašnjenje. Kokoške koje nose smeđa jaja prirodno su veće, pa su veći troškovi njihovog uzgoja i prehrane, odnosno koke sa bijelim jajima su ekonomičnije za proizvodnju.

IzvorZena