ŠTETNO ILI KORISNO: Treba li piletinu prije pripremanja prati ili ne?

Zanimljivosti
ŠTETNO ILI KORISNO: Treba li piletinu prije pripremanja prati ili ne?
.

Prati piletinu li ne prije termičke obrade, pitanje je sad?

Službena preporuka je da se meso ne pere prije termičke obrade, ali da se temeljito skuha ili ispeče.

Na mesu ne smije biti krvavih dijelova, a u najdebljem dijelu termički obrađene piletine temperatura mora biti od 75 Celzijevih stupnjeva naviše.

Pranje mesa ne uklanja bakterije s površine piletine, nego to čini kvalitetna termička obrada.

Meso se može oprati pod tekućim mlazom, ali nakon toga treba dobro očistiti radnu površinu i kuhinjski pribor na koji je možda kapnula voda od pranja jer se u njoj nalaze mikrobiološka onečišćenja koja mogu uzrokovati zarazu.

Ne propustite